產學經驗加分 大葉學子李泰辰金榜題名屏科大
大葉大學藥用植物與保健學系四年級學生李泰辰，從小對食品科學感興趣，可惜大學重考還是沒錄取相關科系。大三那年，他加入李柏憲老師的實驗室，老師推薦他到洽發企業實習，與廠商互動的過程，不僅讓他重拾食品研究的夢，產學合作經驗更讓他推甄研究所時，獲得口委肯定，如願金榜題名心中的第一志願屏東科技大學食品科學系碩士班。
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| 大葉大學李柏憲老師指導李泰辰同學做實驗 |
藥保系大四生李泰辰表示，他不愛唸書，但從小就喜歡嘗試把同一個食物拿來做不一樣的吃法，長大後發現食品科學是一個專門領域，大概國中時他就立志以後要讀食品科學。高中在班上成績吊車尾，第一次參加大學聯考落榜，隔年重考依舊沒能考上食品科學系，當時心想讀藥保系可以考學士後中醫也不錯。大二那年修了李柏憲老師的課，得知老師是食品科學系畢業的，再度喚醒當年的夢想，加入李老師的實驗室後，他負責麵條加工的實驗，除了有發表專題「新穎麵條加工技術」的經驗，系上的產學共構學程，也讓他結合課程和實習，到麵粉大廠洽發企業去學習。
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| 大葉大學李泰辰同學從小對食品感興趣 |
李泰辰同學指出，到洽發企業實習的兩個月，主要工作內容是品管和麵糰性質分析，不僅實際操作到許多精密儀器，學習到麵粉相關產品的製程，更讓他體認到自己對食品領域的嚮往，因而有了報考研究所的念頭。他在校成績普通，班排名大約40-50%，以前從來沒想過自己會去推甄碩士班，但李柏憲老師一直鼓勵他去嘗試，還跟他說：「人生嘛，就像一張衛生紙，平整的時候怎麼吹都不會飄，經過生命起伏，有了皺褶，就會被吹得很遠。」他決定要挑戰心目中的第一志願屏東科技大學食品科學系碩士班，沒想到真的美夢成真，未來他想當食品技師，為食品安全把關。
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| 大葉大學藥保系學生李泰辰（右）金榜題名屏科大，和指導老師李柏憲（左）分享喜悅 |
藥保系李柏憲助理教授說，泰辰同學但對食品一直表現出強烈的興趣，為了讓他更熟悉產業狀況，他介紹泰辰暑假到洽發企業去實習，泰辰每天早上六點半從大葉大學校外宿舍騎一個半小時的機車去清水，連續兩個月不間斷，由此可見他對食品研究的熱忱和毅力。泰辰的努力也表現在他對研究的掌握，推甄研究所時，面試委員問及產學相關問題，他都能侃侃而談，因此獲得口委一致的肯定，錄取屏東技大食品科學所。非本科系畢業能擠進屏科食科所的窄門，真的很不容易，很開心看到泰辰一步一步往夢想前進，期待他能保持熱情、不斷精進，讓自己的專業再下一城。
