義大利健康烘焙大師Chef Giancarlo De Rosa蒞臨 大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程 進行「義大利健康烘焙」教學研習

Chef Giancarlo De Rosa 親自示範義大利經典麵包佛卡夏Focaccia製作

    既要享受美食又要顧及身材，常常是麵包愛好者面臨的兩難。難道，美食與健康不能兼得嗎？大葉大學觀光餐旅學院於11月7，8一連兩天邀請義大利健康烘焙大師Chef Giancarlo De Rosa蒞臨本校進行「義大利健康烘焙」教學研習。

大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程師生與義大利健康烘焙大師Chef Giancarlo De Rosa合影
(左六為觀光餐旅學院葉忠興院長)

    Chef Rosa擁有25年烘焙領域豐富經驗，並在2014年於日本東京創立“Pane & Olio”義大利風格麵包店，專研以自然老麵發酵展現多種傳統與現代烘焙產品。在本次研習中，Chef Rosa不僅示範義大利經典麵包佛卡夏Focaccia的作法，同時也指導同學們親手製作佛卡夏。

這次活動也開放高中職同學一同參與

    過程中，同學們仔細的聆聽Chef Rosa對每一個關鍵細節的講解，並經由動手實際製作，深刻領略了這一款經典麵包的製作訣竅。課程結束前，當新鮮熱騰騰的佛卡夏麵包剛出爐，同學們興奮的模樣，是不是也讓您心動了起來呢？

大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程同學覺得能親身接受世界級大師教導 , 實在太值得了